Stanovisko společnosti Kendal Nutricare k mikrobiologické bezpečnosti produktů
V souvislosti s nedávno medializovanými informacemi o stahování některých šarží kojenecké výživy na vybraných trzích střední Evropy z důvodu možné přítomnosti mikroorganismu Bacillus cereus, resp. jeho toxinu cereulidu, bychom Vás rádi informovali o přístupu společnosti Kendal Nutricare Ltd. k zajištění mikrobiologické bezpečnosti výrobků.
Rádi bychom zdůraznili, že uvedená situace se netýká produktů Kendamil. Bezpečnost kojenecké výživy je pro naši společnost dlouhodobě absolutní prioritou a je zajišťována systémově v celém výrobním řetězci. Mimoto využíváme jiné dodavatele dotčených surovin, než firmy, jichž se situace dotýká.
Jako rodinná firma s více než 60 lety zkušeností v oblasti kojenecké výživy si plně uvědomujeme odpovědnost spojenou s výrobou potravin pro nejmenší děti a přistupujeme k bezpečnosti výrobků systematicky a preventivně.
Na základě známých růstových charakteristik Bacillus cereus jsou výrobní a skladovací podmínky nastaveny tak, aby neumožňovaly jeho množení ani produkci toxinu cereulidu:
- Skladování surovin a meziproduktů probíhá při teplotách pod 4,4 °C, což jsou podmínky, za nichž se bakterie nemnoží.
- Klíčové fáze výroby zahrnují tepelné zpracování při teplotách nad 60 °C, které inhibuje růst vegetativních forem bakterie.
- Každá výrobní šarže je v průběhu celého procesu opakovaně mikrobiologicky testována v souladu s platnou legislativou a interními standardy kvality
„Máme zavedeny bezpečnostní prvky a postupy, které jsou nastaveny tak, aby předcházely vzniku mikrobiologických rizik. O kvalitu a bezpečnost výroby se po celou dobu stará tým specializovaných odborníků, a než mléko naši továrnu opustí, prochází znovu každá šarže mikrobiologickým rozborem, který potvrzuje její shodu s požadavky na bezpečnost,“ konstatují Ross, Will a Dylan McMahonovi, zakladatelé firmy Kendal Nutricare – stojící za značkou Kendamil.
Děkujeme, že nám důvěřujete.
Tým Kendamilu
